نقش فیبر در کنترل قند خون و سیری طولانی‌مدت

وقتی صحبت از تغذیه سالم می‌شود، فیبر یکی از قدرتمندترین ابزارهای شماست. فیبر نوعی کربوهیدرات گیاهی است که بدن قادر به هضم آن نیست، اما حضور آن در دستگاه گوارش معجزه می‌کند.

تله قند خون

غذاهایی که فیبر کمی دارند (مانند نان سفید و شیرینی)، سریعاً به گلوکز تبدیل شده و باعث جهش ناگهانی قند خون می‌شوند. این جهش با ترشح بالای انسولین و افت سریع قند همراه است که نتیجه آن گرسنگی شدید و میل به خوردن شیرینی است. این پدیده یکی از دلایل اصلی مقاومت به لپتین است.

فیبر چگونه عمل می‌کند؟

1. کاهش سرعت جذب: فیبر مانند یک سد فیزیکی عمل کرده و سرعت جذب قندها را در روده کاهش می‌دهد.
2. تغذیه باکتری‌های مفید: فیبر غذای اصلی میکروبیوم روده است که در ارتباط روده و مغز نقش حیاتی دارند.
3. سیری هورمونی: مصرف فیبر باعث ترشح هورمون‌های سیری می‌شود که پیام «سیر هستم» را به مغز ارسال می‌کنند.

استفاده از کالری‌شمار با عکس آووکادو به شما کمک می‌کند تا منابع غنی فیبر را در هر وعده شناسایی کرده و کیفیت غذای خود را ارتقا دهید.