تفاوت کالری‌های دریافتی از چربی‌های سالم و ترانس

در دنیای کالری در مقابل کیفیت غذا، چربی‌ها چالش‌برانگیزترین گروه هستند. تفاوت بین چربی‌های سالم و ترانس، تفاوت بین سلامتی و بیماری مزمن است.

چربی‌های ترانس: دشمن پنهان

چربی‌های ترانس (روغن‌های هیدروژنه) باعث التهاب شدید در بدن می‌شوند. التهاب مزمن نه تنها ریسک بیماری‌های قلبی را بالا می‌برد، بلکه متابولیسم را کند کرده و باعث تجمع چربی شکمی می‌شود. بسیار مهم است که یاد بگیرید چگونه برچسب مواد غذایی را بخوانید تا این روغن‌ها را شناسایی کنید.

چربی‌های سالم: سوختِ باکیفیت

در مقابل، چربی‌های غیراشباع (مانند روغن زیتون، آووکادو و مغزیجات):

• جذب ویتامین‌ها: برای جذب ویتامین‌های محلول در چربی ضروری هستند.
• سلامت مغز: بخش بزرگی از مغز ما از چربی ساخته شده است.
• ثبات انرژی: چربی‌ها سوختی با سوختن کند فراهم می‌کنند که مانع از گرسنگی ناگهانی می‌شود.

نکته علمی: چربی‌های سالم در صورت مصرف متعادل، به تنظیم موتور متابولیک شما کمک می‌کنند.