نمک (سدیم) برای عملکرد اعصاب و عضلات ضروری است، اما مصرف بیش از حد آن که در سبک زندگی مدرن بسیار رایج است، مشکلات جدی ایجاد می‌کند. سدیم خاصیت جذب آب بالایی دارد.
احتباس آب و تورم
وقتی نمک زیاد مصرف می‌کنید، بدن برای رقیق کردن آن، آب بیشتری در بافت‌ها نگه می‌دارد. این موضوع باعث افزایش حجم خون و در نتیجه افزایش فشار بر دیواره رگ‌ها (فشار خون بالا) می‌شود. این احتباس آب می‌تواند به صورت کاذب وزن شما را روی ترازو بالا نشان دهد. برای مقابله با این اثر، نوشیدن آب کافی و مصرف پتاسیم ضروری است.
نمک کجاست؟
بیش از ۷۰ درصد نمک دریافتی ما از غذاهای فرآوری شده و رستورانی تامین می‌شود. یادگیری برچسب‌خوانی مواد غذایی به شما کمک می‌کند تا محصولات کم‌سدیم را انتخاب کنید.
جایگزین‌های سالم: استفاده از آبلیمو، نارنج، سیر و ادویه‌های معطر به جای نمک پاشیدنِ مداوم، راهی عالی برای حفظ طعم و ارتقای کیفیت غذاست.
