کمبود ویتامین B12؛ نشانه‌ها، آزمایش و منابع غذایی

ویتامین B12 یا کوبالامین یک ریزمغذی ضروری برای ساخت DNA، تولید طبیعی گلبول‌های قرمز و عملکرد سیستم عصبی است. برگه تخصصی ویتامین B12 مؤسسه ملی سلامت آمریکا توضیح می‌دهد که این ویتامین باید از غذاهای حاوی B12، محصولات غنی‌شده یا در صورت نیاز مکمل دریافت شود.

آیا خستگی یعنی کمبود B12؟

نه لزوماً. کمبود B12 می‌تواند با خستگی، رنگ‌پریدگی یا کاهش تحمل فعالیت همراه باشد، اما خستگی علت‌های فراوانی مثل کم‌خوابی، کمبود آهن، مشکلات تیروئید، افسردگی، عفونت و عوارض دارو دارد. تشخیص فقط بر اساس احساس خستگی یا پاسخ موقت به مکمل قابل اتکا نیست.

نشانه‌هایی که باید جدی گرفته شوند

کمبود طولانی‌مدت ممکن است گزگز یا بی‌حسی دست‌وپا، ضعف، مشکل تعادل، اختلال حافظه یا تغییرات خلق ایجاد کند. طبق راهنمای تشخیص و درمان NICE، نشانه‌های عصبی می‌توانند حتی بدون کم‌خونی واضح دیده شوند و نباید ارزیابی را به تأخیر انداخت. شروع ناگهانی ضعف، اختلال راه‌رفتن یا گیجی نیازمند ارزیابی فوری پزشکی است.

چه کسانی بیشتر در معرض کمبودند؟

• افرادی که هیچ محصول حیوانی یا غذای غنی‌شده مصرف نمی‌کنند
• سالمندان، به‌ویژه در صورت کاهش اسید معده
• افراد مبتلا به کم‌خونی پرنیشیوز یا بیماری‌های مؤثر بر جذب
• کسانی که جراحی معده یا بخش انتهایی روده باریک داشته‌اند
• مصرف‌کنندگان طولانی‌مدت متفورمین یا داروهای کاهنده اسید معده
• افرادی که در معرض نیتروس اکساید قرار گرفته‌اند

وجود عامل خطر به معنی کمبود قطعی نیست، اما دلیل خوبی برای گفت‌وگو با پزشک و انتخاب آزمایش مناسب است.

منابع غذایی B12

ماهی، گوشت، مرغ، تخم‌مرغ و لبنیات از منابع طبیعی B12 هستند. بعضی غلات صبحانه، نوشیدنی‌های گیاهی و مخمرهای خوراکی نیز با B12 غنی می‌شوند؛ باید مقدار روی برچسب بررسی شود. فردی که رژیم وگان دارد معمولاً به منبع غنی‌شده قابل اتکا یا مکمل برنامه‌ریزی‌شده نیاز دارد.

آزمایش و درمان چگونه انجام می‌شود؟

پزشک نتیجه آزمایش B12 را کنار علائم، رژیم، داروها و سابقه بیماری تفسیر می‌کند و گاهی آزمایش‌های تکمیلی لازم است. بهتر است در صورت امکان نمونه‌گیری پیش از شروع مکمل انجام شود، چون مصرف قبلی می‌تواند نتیجه را تغییر دهد. درمان خوراکی یا تزریقی و مدت آن به شدت کمبود و علت جذب‌نشدن وابسته است.

دوزهای بالا را برای «انرژی بیشتر» خودسرانه شروع نکنید و درمان تجویزشده را نیز بدون نظر پزشک قطع نکنید. برای مرور نقش کلی ریزمغذی‌ها، راهنمای ویتامین‌ها و متابولیسم و برای ساخت وعده‌های قابل تنظیم برنامه غذایی هوشمند را ببینید؛ این مطلب جای تشخیص پزشکی نیست.