بسیاری از ما فکر می‌کنیم با حذف قند و شکر مستقیم، مسیر سلامتی را طی می‌کنیم. اما واقعیت این است که صنعت غذا، قند را با نام‌های مختلف در محصولات «سالم» مخفی کرده است.
نام‌های مستعار قند
در برچسب مواد غذایی، قند ممکن است به نام‌های مالتودکسترین، شربت ذرت (HFCS)، دکستروز و مالتوز ظاهر شود. بسیار مهم است که بدانید چگونه برچسب مواد غذایی را بخوانید.
غذاهای به ظاهر سالمی که سرشار از قند هستند:
- ماست‌های طعم‌دار: گاهی به اندازه یک نوشابه قند دارند.
- سس کچاپ و باربیکیو: مقدار زیادی شکر برای بهبود طعم به آن‌ها اضافه می‌شود.
- نان‌های صنعتی: قند برای بهبود بافت و رنگ نان استفاده می‌شود.
- غلات صبحانه و گرانولا: حتی آن‌هایی که برچسب «رژیمی» دارند.
آگاهی از این ترکیبات و استفاده از مواد غذایی کامل (Whole Foods) کلید موفقیت در رژیم و بهبود کیفیت غذاست.
