راهنمای وزن و سهم غذا
کالری نیمرو
غذای آماده؛ برآورد از مواد و وزن نهایی فرضی
این مدل ۲۰۰ گرم تخم‌مرغ خام بدون پوسته و مقدار مشخص روغن دارد؛ وزن نهایی پس از پخت فرض شده است.
در نمونه نیمرو، تخم‌مرغ بدون پوسته و روغن با وزن مشخص حساب شده‌اند. نان و نوشیدنی صبحانه در این عدد نیستند.
این عدد از ترکیب نمونه پایین صفحه و وزن نهایی فرضی ۲۲۰ گرم محاسبه شده؛ اندازه‌گیری غذای آماده نیست. مواد و مقدارها را ببین.
کالری سهم خودت را حساب کن
عدد بین ۰٫۱ تا ۵٬۰۰۰ گرم؛ وزن پوست، هسته و استخوان را حساب نکن.
وزن نهایی همین ترکیب فرق دارد؟
فقط اگر مواد و مقدارهای جدول یکسان است و تفاوت از آب غذاست، وزن نهایی را تغییر بده. این تنظیم، تغییر گوشت یا روغن را حساب نمی‌کند.
بین ۰٫۱ تا ۵۰٬۰۰۰ گرم؛ پیش‌فرض: ۲۲۰ گرم.
برای ۱۰۰ گرم از دستور نمونه:
- کالری
- ۲۳۰٫۵ کیلوکالری
- پروتئین
- ۱۱٫۴ گرم
- کربوهیدرات
- ۰٫۷ گرم
- چربی
- ۲۰ گرم
محاسبه در همین مرورگر انجام می‌شود؛ وزن واردشده ارسال یا ذخیره نمی‌شود.
جدول کالری بر اساس وزن
| وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|
| ۱۰۰ گرم | ۲۳۰٫۵ | ۱۱٫۴ گرم | ۰٫۷ گرم | ۲۰ گرم |
| ۲۰۰ گرم | ۴۶۰٫۹ | ۲۲٫۸ گرم | ۱٫۳ گرم | ۴۰ گرم |
اعداد از مقدار ۱۰۰ گرم محاسبه و گرد شده‌اند. «کالری» این جدول به معنی کیلوکالری است.
مواد مبنای این برآورد
این جدول، ترکیب نمونه برای محاسبه است؛ حالت خام یا پخته هر ماده بخشی از تعریف آن است. وزن نهایی فرضی کل: ۲۲۰ گرم.
| ماده و حالت آن | وزن | کالری در کل ترکیب |
|---|---|---|
| تخم‌مرغ کامل خام، بدون پوسته [1] | ۲۰۰ گرم | ۲۸۶ |
| روغن کانولا [2] | ۲۵ گرم | ۲۲۱ |
فرض شده مواد و روغن ذکرشده در غذا باقی می‌مانند. آبِ جذب‌شده یا تبخیرشده در وزن نهایی لحاظ شده است. ادویه، نمک و افزودنی‌های کم‌مقدارِ ذکرنشده محاسبه نشده‌اند. اگر ترکیب تو متفاوت است، مواد واقعی را جدا حساب کن.
پرسش‌های رایج درباره نیمرو
نیمرو با نان چند کالری دارد؟
ابتدا وزن نیمرو را با ترکیب نزدیک به غذای خود حساب کنید؛ سپس وزن و نوع نان را جدا اضافه کنید. یک تکه نان واحد ثابت نیست و نیمرو هم با مقدار روغن متفاوت انرژی متفاوتی دارد.
آیا روغن نیمرو در عدد جدول لحاظ شده؟
بله؛ در کل نمونه ۲۰۰ گرم تخم‌مرغ و ۲۵ گرم روغن آمده است. اگر از همین جدول استفاده می‌کنید، روغن آن را دوباره اضافه نکنید. باقی‌ماندن روغن در تابه می‌تواند برآورد را تغییر دهد.
هنگام وزن کردن و ثبت چه چیزی مهم است؟
روغن باقی‌مانده در تابه را از مقدار مصرف‌شده جدا کن و نان همراه را مستقل بشمار.
برای حساب دستی، وزن سهم را در ۲۳۰٫۵ ضرب و بر ۱۰۰ تقسیم کن. مثلاً ۱۰۰ گرم حدود ۲۳۰٫۵ کیلوکالری دارد، با فرض همین ترکیب و وزن نهایی.
اگر با عکس ثبت می‌کنی، نوع غذا، روش پخت و مقدار پیشنهادی را پیش از ذخیره بررسی کن. عکس به‌تنهایی روغن پنهان یا وزن دقیق را مشخص نمی‌کند.
منابع و روش محاسبه
انرژی و درشت‌مغذی هر ماده متناسب با وزنش جمع و بر وزن نهایی فرضی تقسیم شده‌اند؛ حاصل در ۱۰۰ ضرب شده تا مقدار هر ۱۰۰ گرم به دست آید. روش و محدودیت‌های کتابخانه
- USDA FoodData Central — SR Legacy — Egg, whole, raw, fresh · شناسه FDC: 171287 · مجموعه SR Legacy، آوریل ۲۰۱۸
- USDA FoodData Central — SR Legacy — Oil, canola · شناسه FDC: 172336 · مجموعه SR Legacy، آوریل ۲۰۱۸
بررسی داده و محاسبه: ۲ اکتبر ۲۰۲۶. تکمیل راهنما: ۱۳ اکتبر ۲۰۲۶. نویسنده: تیم تحریریه آووکادو. این صفحه راهنمای ثبت غذاست و جایگزین برنامه متخصص تغذیه نیست.