راهنمای وزن و سهم غذا
کالری شیرموز خانگی
غذای آماده؛ برآورد از مواد و وزن نهایی فرضی
این شیرموز نمونه شکر دارد؛ بستنی، خامه یا مغزها داخل آن نیستند.
نمونه اصلی از ۷۰۰ گرم شیر، ۲۵۰ گرم موز بدون پوست و ۵۰ گرم شکر تشکیل شده است. تفاوت نسخه بدون شکر را در جدول مقایسه ببینید.
این عدد از ترکیب نمونه پایین صفحه و وزن نهایی فرضی ۱٬۰۰۰ گرم محاسبه شده؛ اندازه‌گیری غذای آماده نیست. مواد و مقدارها را ببین.
کالری سهم خودت را حساب کن
عدد بین ۰٫۱ تا ۵٬۰۰۰ گرم؛ وزن پوست، هسته و استخوان را حساب نکن.
وزن نهایی همین ترکیب فرق دارد؟
فقط اگر مواد و مقدارهای جدول یکسان است و تفاوت از آب غذاست، وزن نهایی را تغییر بده. این تنظیم، تغییر گوشت یا روغن را حساب نمی‌کند.
بین ۰٫۱ تا ۵۰٬۰۰۰ گرم؛ پیش‌فرض: ۱٬۰۰۰ گرم.
برای ۲۵۰ گرم از دستور نمونه:
- کالری
- ۲۱۰٫۸ کیلوکالری
- پروتئین
- ۶٫۲ گرم
- کربوهیدرات
- ۳۵٫۲ گرم
- چربی
- ۵٫۹ گرم
محاسبه در همین مرورگر انجام می‌شود؛ وزن واردشده ارسال یا ذخیره نمی‌شود.
جدول کالری بر اساس وزن
| وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|
| ۱۰۰ گرم | ۸۴٫۳ | ۲٫۵ گرم | ۱۴٫۱ گرم | ۲٫۴ گرم |
| ۲۵۰ گرم | ۲۱۰٫۸ | ۶٫۲ گرم | ۳۵٫۲ گرم | ۵٫۹ گرم |
| ۵۰۰ گرم | ۴۲۱٫۵ | ۱۲٫۴ گرم | ۷۰٫۳ گرم | ۱۱٫۸ گرم |
اعداد از مقدار ۱۰۰ گرم محاسبه و گرد شده‌اند. «کالری» این جدول به معنی کیلوکالری است.
مواد مبنای این برآورد
این جدول، ترکیب نمونه برای محاسبه است؛ حالت خام یا پخته هر ماده بخشی از تعریف آن است. وزن نهایی فرضی کل: ۱٬۰۰۰ گرم.
| ماده و حالت آن | وزن | کالری در کل ترکیب |
|---|---|---|
| شیر حدود ۳٫۲۵٪ چربی [1] | ۷۰۰ گرم | ۴۲۷ |
| موز خام، بدون پوست [2] | ۲۵۰ گرم | ۲۲۲٫۵ |
| شکر دانه‌ریز [3] | ۵۰ گرم | ۱۹۳٫۵ |
فرض شده مواد و روغن ذکرشده در غذا باقی می‌مانند. آبِ جذب‌شده یا تبخیرشده در وزن نهایی لحاظ شده است. ادویه، نمک و افزودنی‌های کم‌مقدارِ ذکرنشده محاسبه نشده‌اند. اگر ترکیب تو متفاوت است، مواد واقعی را جدا حساب کن.
پرسش‌های رایج درباره شیرموز خانگی
| ترکیب و سهم | وزن | کیلوکالری |
|---|---|---|
| ترکیب اصلی با ۵۰ گرم شکر | ۱۰۰ گرم | ۸۴٫۳ |
| همان شیر و موز، بدون شکر افزوده | ۱۰۰ گرم | ۶۸٫۴ |
| سهم ۲۵۰ گرمی از ترکیب بدون شکر | ۲۵۰ گرم | ۱۷۰٫۹ |
شیرموز بدون شکر چند کالری دارد؟
با حفظ همین شیر و موز و حذف ۵۰ گرم شکر، وزن ترکیب ۹۵۰ گرم و کالری هر ۱۰۰ گرم حدود ۶۸٫۴ است. این عدد به نوع شیر و نسبت موز وابسته است؛ بدون شکر افزوده به معنی بدون قند نیست.
یک لیوان شیرموز چند کالری دارد؟
اگر محتویات لیوان ۲۵۰ گرم باشد، نسخه نمونه با شکر حدود ۲۱۰٫۸ و نسخه بدون شکر حدود ۱۷۰٫۹ کیلوکالری دارد. ۲۵۰ گرم را معادل قطعی ۲۵۰ میلی‌لیتر نگیرید.
بستنی، عسل یا خرما در نمونه حساب شده است؟
خیر. هر افزودنی باید با وزن و داده خودش محاسبه شود. عوض‌کردن نام شیرین‌کننده به‌تنهایی انرژی آن را حذف نمی‌کند.
هنگام وزن کردن و ثبت چه چیزی مهم است؟
برای شیرموز بدون شکر یا نوشیدنی بیرون، این مقدار را ثابت فرض نکن.
برای حساب دستی، وزن سهم را در ۸۴٫۳ ضرب و بر ۱۰۰ تقسیم کن. مثلاً ۲۵۰ گرم حدود ۲۱۰٫۸ کیلوکالری دارد، با فرض همین ترکیب و وزن نهایی.
اگر با عکس ثبت می‌کنی، نوع غذا، روش پخت و مقدار پیشنهادی را پیش از ذخیره بررسی کن. عکس به‌تنهایی روغن پنهان یا وزن دقیق را مشخص نمی‌کند.
منابع و روش محاسبه
انرژی و درشت‌مغذی هر ماده متناسب با وزنش جمع و بر وزن نهایی فرضی تقسیم شده‌اند؛ حاصل در ۱۰۰ ضرب شده تا مقدار هر ۱۰۰ گرم به دست آید. روش و محدودیت‌های کتابخانه
- USDA FoodData Central — SR Legacy — Milk, whole, 3.25% milkfat, with added vitamin D · شناسه FDC: 171265 · مجموعه SR Legacy، آوریل ۲۰۱۸
- USDA FoodData Central — SR Legacy — Bananas, raw · شناسه FDC: 173944 · مجموعه SR Legacy، آوریل ۲۰۱۸
- USDA FoodData Central — SR Legacy — Sugars, granulated · شناسه FDC: 169655 · مجموعه SR Legacy، آوریل ۲۰۱۸
بررسی داده و محاسبه: ۲ اکتبر ۲۰۲۶. تکمیل راهنما: ۱۳ اکتبر ۲۰۲۶. نویسنده: تیم تحریریه آووکادو. این صفحه راهنمای ثبت غذاست و جایگزین برنامه متخصص تغذیه نیست.