راهنمای وزن و سهم غذا

کالری قلیه ماهی

برآورد دستور نمونه۱۳۰٫۶کیلوکالری در ۱۰۰ گرم

غذای آماده؛ برآورد از مواد و وزن نهایی فرضی

برای ماهی این نمونه از رکورد قزل‌آلای پخته استفاده شده است؛ ماهی‌های جنوبی می‌توانند چربی متفاوتی داشته باشند.

این عدد از ترکیب نمونه پایین صفحه و وزن نهایی فرضی ۱٬۴۰۰ گرم محاسبه شده؛ اندازه‌گیری غذای آماده نیست. مواد و مقدارها را ببین.

کالری سهم خودت را حساب کن

عدد بین ۰٫۱ تا ۵٬۰۰۰ گرم؛ وزن پوست، هسته و استخوان را حساب نکن.

وزن نهایی همین ترکیب فرق دارد؟

فقط اگر مواد و مقدارهای جدول یکسان است و تفاوت از آب غذاست، وزن نهایی را تغییر بده. این تنظیم، تغییر گوشت یا روغن را حساب نمی‌کند.

بین ۰٫۱ تا ۵۰٬۰۰۰ گرم؛ پیش‌فرض: ۱٬۴۰۰ گرم.

برای ۲۵۰ گرم از دستور نمونه:

کالری
۳۲۶٫۵ کیلوکالری
پروتئین
۲۲٫۸ گرم
کربوهیدرات
۲۱٫۶ گرم
چربی
۱۷٫۳ گرم

محاسبه در همین مرورگر انجام می‌شود؛ وزن واردشده ارسال یا ذخیره نمی‌شود.

جدول کالری بر اساس وزن

دستور نمونه با وزن نهایی پیش‌فرض؛ سهم‌ها مثال محاسبه‌اند
وزنکالریپروتئینکربوهیدراتچربی
۱۰۰ گرم۱۳۰٫۶۹٫۱ گرم۸٫۶ گرم۶٫۹ گرم
۲۵۰ گرم۳۲۶٫۵۲۲٫۸ گرم۲۱٫۶ گرم۱۷٫۳ گرم
۵۰۰ گرم۶۵۳۴۵٫۶ گرم۴۳٫۲ گرم۳۴٫۶ گرم

اعداد از مقدار ۱۰۰ گرم محاسبه و گرد شده‌اند. «کالری» این جدول به معنی کیلوکالری است.

مواد مبنای این برآورد

این جدول، ترکیب نمونه برای محاسبه است؛ حالت خام یا پخته هر ماده بخشی از تعریف آن است. وزن نهایی فرضی کل: ۱٬۴۰۰ گرم.

ماده و حالت آنوزنکالری در کل ترکیب
قزل‌آلای رنگین‌کمان پرورشی، پخته با حرارت خشک [1]۴۵۰ گرم۷۵۶
گشنیز تازه [2]۳۵۰ گرم۸۰٫۵
جعفری تازه [3]۱۰۰ گرم۳۶
پیاز خام [4]۱۸۰ گرم۷۲
سیر خام [5]۶۰ گرم۸۹٫۴
تمر هندی، بخش خوراکی [6]۸۰ گرم۱۹۱٫۲
روغن کانولا [7]۶۰ گرم۵۳۰٫۴
آرد گندم سفید [8]۲۰ گرم۷۲٫۸

فرض شده مواد و روغن ذکرشده در غذا باقی می‌مانند. آبِ جذب‌شده یا تبخیرشده در وزن نهایی لحاظ شده است. ادویه، نمک و افزودنی‌های کم‌مقدارِ ذکرنشده محاسبه نشده‌اند. اگر ترکیب تو متفاوت است، مواد واقعی را جدا حساب کن.

هنگام وزن کردن و ثبت چه چیزی مهم است؟

تمر هندی در مدل بخش خوراکی است؛ هسته و تفاله دورریخته‌شده را وارد وزن مصرفی نکن.

برای حساب دستی، وزن سهم را در ۱۳۰٫۶ ضرب و بر ۱۰۰ تقسیم کن. مثلاً ۲۵۰ گرم حدود ۳۲۶٫۵ کیلوکالری دارد، با فرض همین ترکیب و وزن نهایی.

اگر با عکس ثبت می‌کنی، نوع غذا، روش پخت و مقدار پیشنهادی را پیش از ذخیره بررسی کن. عکس به‌تنهایی روغن پنهان یا وزن دقیق را مشخص نمی‌کند.

منابع و روش محاسبه

انرژی و درشت‌مغذی هر ماده متناسب با وزنش جمع و بر وزن نهایی فرضی تقسیم شده‌اند؛ حاصل در ۱۰۰ ضرب شده تا مقدار هر ۱۰۰ گرم به دست آید. روش و محدودیت‌های کتابخانه

  1. USDA FoodData Central — SR Legacy — Fish, trout, rainbow, farmed, cooked, dry heat · شناسه FDC: 173718 · مجموعه SR Legacy، آوریل ۲۰۱۸
  2. USDA FoodData Central — SR Legacy — Coriander (cilantro) leaves, raw · شناسه FDC: 169997 · مجموعه SR Legacy، آوریل ۲۰۱۸
  3. USDA FoodData Central — SR Legacy — Parsley, fresh · شناسه FDC: 170416 · مجموعه SR Legacy، آوریل ۲۰۱۸
  4. USDA FoodData Central — SR Legacy — Onions, raw · شناسه FDC: 170000 · مجموعه SR Legacy، آوریل ۲۰۱۸
  5. USDA FoodData Central — SR Legacy — Garlic, raw · شناسه FDC: 169230 · مجموعه SR Legacy، آوریل ۲۰۱۸
  6. USDA FoodData Central — SR Legacy — Tamarinds, raw · شناسه FDC: 167763 · مجموعه SR Legacy، آوریل ۲۰۱۸
  7. USDA FoodData Central — SR Legacy — Oil, canola · شناسه FDC: 172336 · مجموعه SR Legacy، آوریل ۲۰۱۸
  8. USDA FoodData Central — SR Legacy — Wheat flour, white, all-purpose, enriched, bleached · شناسه FDC: 168894 · مجموعه SR Legacy، آوریل ۲۰۱۸

بررسی داده و محاسبه: ۲ اکتبر ۲۰۲۶. نویسنده: تیم تحریریه آووکادو. این صفحه راهنمای ثبت غذاست و جایگزین برنامه متخصص تغذیه نیست.

غذاهای مرتبط

جست‌وجو در همه ۱۹۸ غذا ←