راهنمای وزن و سهم غذا
کالری کوکو سیب‌زمینی
غذای آماده؛ برآورد از مواد و وزن نهایی فرضی
مبنای این مدل سیب‌زمینی آب‌پز است؛ کوکو با سیب‌زمینی خام ممکن است افت آب متفاوتی داشته باشد.
این عدد از ترکیب نمونه پایین صفحه و وزن نهایی فرضی ۱٬۰۰۰ گرم محاسبه شده؛ اندازه‌گیری غذای آماده نیست. مواد و مقدارها را ببین.
کالری سهم خودت را حساب کن
عدد بین ۰٫۱ تا ۵٬۰۰۰ گرم؛ وزن پوست، هسته و استخوان را حساب نکن.
وزن نهایی همین ترکیب فرق دارد؟
فقط اگر مواد و مقدارهای جدول یکسان است و تفاوت از آب غذاست، وزن نهایی را تغییر بده. این تنظیم، تغییر گوشت یا روغن را حساب نمی‌کند.
بین ۰٫۱ تا ۵۰٬۰۰۰ گرم؛ پیش‌فرض: ۱٬۰۰۰ گرم.
برای ۱۵۰ گرم از دستور نمونه:
- کالری
- ۲۳۶٫۱ کیلوکالری
- پروتئین
- ۶٫۷ گرم
- کربوهیدرات
- ۲۲٫۷ گرم
- چربی
- ۱۳٫۴ گرم
محاسبه در همین مرورگر انجام می‌شود؛ وزن واردشده ارسال یا ذخیره نمی‌شود.
جدول کالری بر اساس وزن
| وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|
| ۱۰۰ گرم | ۱۵۷٫۴ | ۴٫۴ گرم | ۱۵٫۱ گرم | ۹ گرم |
| ۱۵۰ گرم | ۲۳۶٫۱ | ۶٫۷ گرم | ۲۲٫۷ گرم | ۱۳٫۴ گرم |
| ۳۰۰ گرم | ۴۷۲٫۲ | ۱۳٫۳ گرم | ۴۵٫۴ گرم | ۲۶٫۹ گرم |
اعداد از مقدار ۱۰۰ گرم محاسبه و گرد شده‌اند. «کالری» این جدول به معنی کیلوکالری است.
مواد مبنای این برآورد
این جدول، ترکیب نمونه برای محاسبه است؛ حالت خام یا پخته هر ماده بخشی از تعریف آن است. وزن نهایی فرضی کل: ۱٬۰۰۰ گرم.
| ماده و حالت آن | وزن | کالری در کل ترکیب |
|---|---|---|
| سیب‌زمینی آب‌پز بدون پوست [1] | ۷۰۰ گرم | ۶۰۲ |
| تخم‌مرغ کامل خام، بدون پوسته [2] | ۲۵۰ گرم | ۳۵۷٫۵ |
| پیاز خام [3] | ۱۰۰ گرم | ۴۰ |
| روغن کانولا [4] | ۶۵ گرم | ۵۷۴٫۶ |
فرض شده مواد و روغن ذکرشده در غذا باقی می‌مانند. آبِ جذب‌شده یا تبخیرشده در وزن نهایی لحاظ شده است. ادویه، نمک و افزودنی‌های کم‌مقدارِ ذکرنشده محاسبه نشده‌اند. اگر ترکیب تو متفاوت است، مواد واقعی را جدا حساب کن.
هنگام وزن کردن و ثبت چه چیزی مهم است؟
روغن باقی‌مانده در کوکو و وزن برش نهایی را مبنا قرار بده.
برای حساب دستی، وزن سهم را در ۱۵۷٫۴ ضرب و بر ۱۰۰ تقسیم کن. مثلاً ۱۵۰ گرم حدود ۲۳۶٫۱ کیلوکالری دارد، با فرض همین ترکیب و وزن نهایی.
اگر با عکس ثبت می‌کنی، نوع غذا، روش پخت و مقدار پیشنهادی را پیش از ذخیره بررسی کن. عکس به‌تنهایی روغن پنهان یا وزن دقیق را مشخص نمی‌کند.
منابع و روش محاسبه
انرژی و درشت‌مغذی هر ماده متناسب با وزنش جمع و بر وزن نهایی فرضی تقسیم شده‌اند؛ حاصل در ۱۰۰ ضرب شده تا مقدار هر ۱۰۰ گرم به دست آید. روش و محدودیت‌های کتابخانه
- USDA FoodData Central — SR Legacy — Potatoes, boiled, cooked without skin, flesh, without salt · شناسه FDC: 170440 · مجموعه SR Legacy، آوریل ۲۰۱۸
- USDA FoodData Central — SR Legacy — Egg, whole, raw, fresh · شناسه FDC: 171287 · مجموعه SR Legacy، آوریل ۲۰۱۸
- USDA FoodData Central — SR Legacy — Onions, raw · شناسه FDC: 170000 · مجموعه SR Legacy، آوریل ۲۰۱۸
- USDA FoodData Central — SR Legacy — Oil, canola · شناسه FDC: 172336 · مجموعه SR Legacy، آوریل ۲۰۱۸
بررسی داده و محاسبه: ۲ اکتبر ۲۰۲۶. نویسنده: تیم تحریریه آووکادو. این صفحه راهنمای ثبت غذاست و جایگزین برنامه متخصص تغذیه نیست.