راهنمای وزن و سهم غذا
کالری کباب چنجه
غذای آماده؛ برآورد از مواد و وزن نهایی فرضی
این برآورد برای چنجه گوسفندی بدون دنبه افزوده است؛ گوشت ران پخته مرجع محاسبه است.
این عدد از ترکیب نمونه پایین صفحه و وزن نهایی فرضی ۶۵۰ گرم محاسبه شده؛ اندازه‌گیری غذای آماده نیست. مواد و مقدارها را ببین.
کالری سهم خودت را حساب کن
عدد بین ۰٫۱ تا ۵٬۰۰۰ گرم؛ وزن پوست، هسته و استخوان را حساب نکن.
وزن نهایی همین ترکیب فرق دارد؟
فقط اگر مواد و مقدارهای جدول یکسان است و تفاوت از آب غذاست، وزن نهایی را تغییر بده. این تنظیم، تغییر گوشت یا روغن را حساب نمی‌کند.
بین ۰٫۱ تا ۵۰٬۰۰۰ گرم؛ پیش‌فرض: ۶۵۰ گرم.
برای ۱۵۰ گرم از دستور نمونه:
- کالری
- ۳۴۵٫۶ کیلوکالری
- پروتئین
- ۳۴٫۳ گرم
- کربوهیدرات
- ۳٫۳ گرم
- چربی
- ۲۰٫۹ گرم
محاسبه در همین مرورگر انجام می‌شود؛ وزن واردشده ارسال یا ذخیره نمی‌شود.
جدول کالری بر اساس وزن
| وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|
| ۱۰۰ گرم | ۲۳۰٫۴ | ۲۲٫۹ گرم | ۲٫۲ گرم | ۱۳٫۹ گرم |
| ۱۵۰ گرم | ۳۴۵٫۶ | ۳۴٫۳ گرم | ۳٫۳ گرم | ۲۰٫۹ گرم |
| ۳۰۰ گرم | ۶۹۱٫۲ | ۶۸٫۶ گرم | ۶٫۶ گرم | ۴۱٫۸ گرم |
اعداد از مقدار ۱۰۰ گرم محاسبه و گرد شده‌اند. «کالری» این جدول به معنی کیلوکالری است.
مواد مبنای این برآورد
این جدول، ترکیب نمونه برای محاسبه است؛ حالت خام یا پخته هر ماده بخشی از تعریف آن است. وزن نهایی فرضی کل: ۶۵۰ گرم.
| ماده و حالت آن | وزن | کالری در کل ترکیب |
|---|---|---|
| گوشت ران گوسفند پخته با چربی همراه [1] | ۵۵۰ گرم | ۱٬۲۳۷٫۵ |
| پیاز خام [2] | ۱۰۰ گرم | ۴۰ |
| ماست ساده از شیر کامل [3] | ۶۰ گرم | ۳۶٫۶ |
| روغن زیتون [4] | ۲۰ گرم | ۱۷۶٫۸ |
| آب‌لیموی تازه [5] | ۳۰ گرم | ۶٫۶ |
فرض شده مواد و روغن ذکرشده در غذا باقی می‌مانند. آبِ جذب‌شده یا تبخیرشده در وزن نهایی لحاظ شده است. ادویه، نمک و افزودنی‌های کم‌مقدارِ ذکرنشده محاسبه نشده‌اند. اگر ترکیب تو متفاوت است، مواد واقعی را جدا حساب کن.
هنگام وزن کردن و ثبت چه چیزی مهم است؟
اگر بین تکه‌ها دنبه وجود دارد، عدد این نمونه آن را پوشش نمی‌دهد.
برای حساب دستی، وزن سهم را در ۲۳۰٫۴ ضرب و بر ۱۰۰ تقسیم کن. مثلاً ۱۵۰ گرم حدود ۳۴۵٫۶ کیلوکالری دارد، با فرض همین ترکیب و وزن نهایی.
اگر با عکس ثبت می‌کنی، نوع غذا، روش پخت و مقدار پیشنهادی را پیش از ذخیره بررسی کن. عکس به‌تنهایی روغن پنهان یا وزن دقیق را مشخص نمی‌کند.
منابع و روش محاسبه
انرژی و درشت‌مغذی هر ماده متناسب با وزنش جمع و بر وزن نهایی فرضی تقسیم شده‌اند؛ حاصل در ۱۰۰ ضرب شده تا مقدار هر ۱۰۰ گرم به دست آید. روش و محدودیت‌های کتابخانه
- USDA FoodData Central — SR Legacy — Lamb, leg, shank half, separable lean and fat, trimmed to 1/4" fat, choice, cooked, roasted · شناسه FDC: 172485 · مجموعه SR Legacy، آوریل ۲۰۱۸
- USDA FoodData Central — SR Legacy — Onions, raw · شناسه FDC: 170000 · مجموعه SR Legacy، آوریل ۲۰۱۸
- USDA FoodData Central — SR Legacy — Yogurt, plain, whole milk · شناسه FDC: 171284 · مجموعه SR Legacy، آوریل ۲۰۱۸
- USDA FoodData Central — SR Legacy — Oil, olive, salad or cooking · شناسه FDC: 171413 · مجموعه SR Legacy، آوریل ۲۰۱۸
- USDA FoodData Central — SR Legacy — Lemon juice, raw · شناسه FDC: 167747 · مجموعه SR Legacy، آوریل ۲۰۱۸
بررسی داده و محاسبه: ۲ اکتبر ۲۰۲۶. نویسنده: تیم تحریریه آووکادو. این صفحه راهنمای ثبت غذاست و جایگزین برنامه متخصص تغذیه نیست.