راهنمای وزن و سهم غذا

کالری آش دوغ

برآورد دستور نمونه۶۷کیلوکالری در ۱۰۰ گرم

غذای آماده؛ برآورد از مواد و وزن نهایی فرضی

مدل آش دوغ با ماست ساده و آب است؛ دوغ صنعتی یا ماست محلی چربی یکسانی ندارند.

این عدد از ترکیب نمونه پایین صفحه و وزن نهایی فرضی ۲٬۵۰۰ گرم محاسبه شده؛ اندازه‌گیری غذای آماده نیست. مواد و مقدارها را ببین.

کالری سهم خودت را حساب کن

عدد بین ۰٫۱ تا ۵٬۰۰۰ گرم؛ وزن پوست، هسته و استخوان را حساب نکن.

وزن نهایی همین ترکیب فرق دارد؟

فقط اگر مواد و مقدارهای جدول یکسان است و تفاوت از آب غذاست، وزن نهایی را تغییر بده. این تنظیم، تغییر گوشت یا روغن را حساب نمی‌کند.

بین ۰٫۱ تا ۵۰٬۰۰۰ گرم؛ پیش‌فرض: ۲٬۵۰۰ گرم.

برای ۳۰۰ گرم از دستور نمونه:

کالری
۲۰۱ کیلوکالری
پروتئین
۱۰٫۳ گرم
کربوهیدرات
۲۸٫۱ گرم
چربی
۵٫۸ گرم

محاسبه در همین مرورگر انجام می‌شود؛ وزن واردشده ارسال یا ذخیره نمی‌شود.

جدول کالری بر اساس وزن

دستور نمونه با وزن نهایی پیش‌فرض؛ سهم‌ها مثال محاسبه‌اند
وزنکالریپروتئینکربوهیدراتچربی
۱۰۰ گرم۶۷۳٫۴ گرم۹٫۴ گرم۱٫۹ گرم
۳۰۰ گرم۲۰۱۱۰٫۳ گرم۲۸٫۱ گرم۵٫۸ گرم
۶۰۰ گرم۴۰۲۲۰٫۵ گرم۵۶٫۲ گرم۱۱٫۶ گرم

اعداد از مقدار ۱۰۰ گرم محاسبه و گرد شده‌اند. «کالری» این جدول به معنی کیلوکالری است.

مواد مبنای این برآورد

این جدول، ترکیب نمونه برای محاسبه است؛ حالت خام یا پخته هر ماده بخشی از تعریف آن است. وزن نهایی فرضی کل: ۲٬۵۰۰ گرم.

ماده و حالت آنوزنکالری در کل ترکیب
ماست ساده از شیر کامل [1]۱٬۰۰۰ گرم۶۱۰
نخود آب‌پز بدون نمک افزوده [2]۲۵۰ گرم۴۱۰
برنج سفید دانه‌بلند، پخته و ساده [3]۲۵۰ گرم۳۲۵
جعفری تازه [4]۲۰۰ گرم۷۲
گشنیز تازه [5]۱۵۰ گرم۳۴٫۵
شوید تازه [6]۱۰۰ گرم۴۳
تخم‌مرغ کامل خام، بدون پوسته [7]۵۰ گرم۷۱٫۵
آرد گندم سفید [8]۳۰ گرم۱۰۹٫۲

فرض شده مواد و روغن ذکرشده در غذا باقی می‌مانند. آبِ جذب‌شده یا تبخیرشده در وزن نهایی لحاظ شده است. ادویه، نمک و افزودنی‌های کم‌مقدارِ ذکرنشده محاسبه نشده‌اند. اگر ترکیب تو متفاوت است، مواد واقعی را جدا حساب کن.

هنگام وزن کردن و ثبت چه چیزی مهم است؟

اگر گوشت قلقلی اضافه می‌کنی، سهم آن را جدا حساب کن؛ رقیق‌بودن روی عدد هر ۱۰۰ گرم اثر دارد.

برای حساب دستی، وزن سهم را در ۶۷ ضرب و بر ۱۰۰ تقسیم کن. مثلاً ۳۰۰ گرم حدود ۲۰۱ کیلوکالری دارد، با فرض همین ترکیب و وزن نهایی.

اگر با عکس ثبت می‌کنی، نوع غذا، روش پخت و مقدار پیشنهادی را پیش از ذخیره بررسی کن. عکس به‌تنهایی روغن پنهان یا وزن دقیق را مشخص نمی‌کند.

منابع و روش محاسبه

انرژی و درشت‌مغذی هر ماده متناسب با وزنش جمع و بر وزن نهایی فرضی تقسیم شده‌اند؛ حاصل در ۱۰۰ ضرب شده تا مقدار هر ۱۰۰ گرم به دست آید. روش و محدودیت‌های کتابخانه

  1. USDA FoodData Central — SR Legacy — Yogurt, plain, whole milk · شناسه FDC: 171284 · مجموعه SR Legacy، آوریل ۲۰۱۸
  2. USDA FoodData Central — SR Legacy — Chickpeas (garbanzo beans, bengal gram), mature seeds, cooked, boiled, without salt · شناسه FDC: 173757 · مجموعه SR Legacy، آوریل ۲۰۱۸
  3. USDA FoodData Central — SR Legacy — Rice, white, long-grain, regular, enriched, cooked · شناسه FDC: 168878 · مجموعه SR Legacy، آوریل ۲۰۱۸
  4. USDA FoodData Central — SR Legacy — Parsley, fresh · شناسه FDC: 170416 · مجموعه SR Legacy، آوریل ۲۰۱۸
  5. USDA FoodData Central — SR Legacy — Coriander (cilantro) leaves, raw · شناسه FDC: 169997 · مجموعه SR Legacy، آوریل ۲۰۱۸
  6. USDA FoodData Central — SR Legacy — Dill weed, fresh · شناسه FDC: 172233 · مجموعه SR Legacy، آوریل ۲۰۱۸
  7. USDA FoodData Central — SR Legacy — Egg, whole, raw, fresh · شناسه FDC: 171287 · مجموعه SR Legacy، آوریل ۲۰۱۸
  8. USDA FoodData Central — SR Legacy — Wheat flour, white, all-purpose, enriched, bleached · شناسه FDC: 168894 · مجموعه SR Legacy، آوریل ۲۰۱۸

بررسی داده و محاسبه: ۲ اکتبر ۲۰۲۶. نویسنده: تیم تحریریه آووکادو. این صفحه راهنمای ثبت غذاست و جایگزین برنامه متخصص تغذیه نیست.

غذاهای مرتبط

جست‌وجو در همه ۱۹۸ غذا ←