راهنمای وزن و سهم غذا

کالری آش رشته

برآورد دستور نمونه۱۰۷٫۸کیلوکالری در ۱۰۰ گرم

غذای آماده؛ برآورد از مواد و وزن نهایی فرضی

رشته خشک در مدل با داده پاستای گندمی خشک محاسبه شده و کشک و روغن روی آش هم مقدار مشخص دارند.

این عدد از ترکیب نمونه پایین صفحه و وزن نهایی فرضی ۲٬۵۰۰ گرم محاسبه شده؛ اندازه‌گیری غذای آماده نیست. مواد و مقدارها را ببین.

کالری سهم خودت را حساب کن

عدد بین ۰٫۱ تا ۵٬۰۰۰ گرم؛ وزن پوست، هسته و استخوان را حساب نکن.

وزن نهایی همین ترکیب فرق دارد؟

فقط اگر مواد و مقدارهای جدول یکسان است و تفاوت از آب غذاست، وزن نهایی را تغییر بده. این تنظیم، تغییر گوشت یا روغن را حساب نمی‌کند.

بین ۰٫۱ تا ۵۰٬۰۰۰ گرم؛ پیش‌فرض: ۲٬۵۰۰ گرم.

برای ۳۰۰ گرم از دستور نمونه:

کالری
۳۲۳٫۳ کیلوکالری
پروتئین
۱۴٫۷ گرم
کربوهیدرات
۴۴ گرم
چربی
۱۰٫۸ گرم

محاسبه در همین مرورگر انجام می‌شود؛ وزن واردشده ارسال یا ذخیره نمی‌شود.

جدول کالری بر اساس وزن

دستور نمونه با وزن نهایی پیش‌فرض؛ سهم‌ها مثال محاسبه‌اند
وزنکالریپروتئینکربوهیدراتچربی
۱۰۰ گرم۱۰۷٫۸۴٫۹ گرم۱۴٫۷ گرم۳٫۶ گرم
۳۰۰ گرم۳۲۳٫۳۱۴٫۷ گرم۴۴ گرم۱۰٫۸ گرم
۶۰۰ گرم۶۴۶٫۶۲۹٫۴ گرم۸۸٫۱ گرم۲۱٫۶ گرم

اعداد از مقدار ۱۰۰ گرم محاسبه و گرد شده‌اند. «کالری» این جدول به معنی کیلوکالری است.

مواد مبنای این برآورد

این جدول، ترکیب نمونه برای محاسبه است؛ حالت خام یا پخته هر ماده بخشی از تعریف آن است. وزن نهایی فرضی کل: ۲٬۵۰۰ گرم.

ماده و حالت آنوزنکالری در کل ترکیب
نخود آب‌پز بدون نمک افزوده [1]۲۵۰ گرم۴۱۰
لوبیا قرمز آب‌پز، بدون نمک افزوده [2]۲۵۰ گرم۳۱۷٫۵
عدس آب‌پز بدون نمک افزوده [3]۲۰۰ گرم۲۳۲
پاستای گندمی خشک (مرجع محاسبه رشته) [4]۱۸۰ گرم۶۶۷٫۸
اسفناج خام [5]۳۰۰ گرم۶۹
جعفری تازه [6]۲۰۰ گرم۷۲
گشنیز تازه [7]۱۵۰ گرم۳۴٫۵
پیاز خام [8]۲۵۰ گرم۱۰۰
کشک مایع، مرجع محصول کامبیز [9]۱۸۰ گرم۱۴۴
نعنای خشک [10]۱۰ گرم۲۸٫۵
روغن کانولا [11]۷۰ گرم۶۱۸٫۸

فرض شده مواد و روغن ذکرشده در غذا باقی می‌مانند. آبِ جذب‌شده یا تبخیرشده در وزن نهایی لحاظ شده است. ادویه، نمک و افزودنی‌های کم‌مقدارِ ذکرنشده محاسبه نشده‌اند. اگر ترکیب تو متفاوت است، مواد واقعی را جدا حساب کن.

هنگام وزن کردن و ثبت چه چیزی مهم است؟

غلظت آش و مقدار کشک و پیازداغ روی هر کاسه متفاوت است؛ وزن کاسه خالی را کم کن.

برای حساب دستی، وزن سهم را در ۱۰۷٫۸ ضرب و بر ۱۰۰ تقسیم کن. مثلاً ۳۰۰ گرم حدود ۳۲۳٫۳ کیلوکالری دارد، با فرض همین ترکیب و وزن نهایی.

اگر با عکس ثبت می‌کنی، نوع غذا، روش پخت و مقدار پیشنهادی را پیش از ذخیره بررسی کن. عکس به‌تنهایی روغن پنهان یا وزن دقیق را مشخص نمی‌کند.

منابع و روش محاسبه

انرژی و درشت‌مغذی هر ماده متناسب با وزنش جمع و بر وزن نهایی فرضی تقسیم شده‌اند؛ حاصل در ۱۰۰ ضرب شده تا مقدار هر ۱۰۰ گرم به دست آید. روش و محدودیت‌های کتابخانه

  1. USDA FoodData Central — SR Legacy — Chickpeas (garbanzo beans, bengal gram), mature seeds, cooked, boiled, without salt · شناسه FDC: 173757 · مجموعه SR Legacy، آوریل ۲۰۱۸
  2. USDA FoodData Central — SR Legacy — Beans, kidney, all types, mature seeds, cooked, boiled, without salt · شناسه FDC: 173740 · مجموعه SR Legacy، آوریل ۲۰۱۸
  3. USDA FoodData Central — SR Legacy — Lentils, mature seeds, cooked, boiled, without salt · شناسه FDC: 172421 · مجموعه SR Legacy، آوریل ۲۰۱۸
  4. USDA FoodData Central — SR Legacy — Pasta, dry, enriched · شناسه FDC: 169736 · مجموعه SR Legacy، آوریل ۲۰۱۸
  5. USDA FoodData Central — SR Legacy — Spinach, raw · شناسه FDC: 168462 · مجموعه SR Legacy، آوریل ۲۰۱۸
  6. USDA FoodData Central — SR Legacy — Parsley, fresh · شناسه FDC: 170416 · مجموعه SR Legacy، آوریل ۲۰۱۸
  7. USDA FoodData Central — SR Legacy — Coriander (cilantro) leaves, raw · شناسه FDC: 169997 · مجموعه SR Legacy، آوریل ۲۰۱۸
  8. USDA FoodData Central — SR Legacy — Onions, raw · شناسه FDC: 170000 · مجموعه SR Legacy، آوریل ۲۰۱۸
  9. جدول محصول کامبیز در فروشگاه Haftsin — کشک پاستوریزه کامبیز · برچسب همین محصول؛ قابل تعمیم به همه برندها نیست.
  10. USDA FoodData Central — SR Legacy — Spearmint, dried · شناسه FDC: 172239 · مجموعه SR Legacy، آوریل ۲۰۱۸
  11. USDA FoodData Central — SR Legacy — Oil, canola · شناسه FDC: 172336 · مجموعه SR Legacy، آوریل ۲۰۱۸

بررسی داده و محاسبه: ۲ اکتبر ۲۰۲۶. نویسنده: تیم تحریریه آووکادو. این صفحه راهنمای ثبت غذاست و جایگزین برنامه متخصص تغذیه نیست.

غذاهای مرتبط

جست‌وجو در همه ۱۹۸ غذا ←