راهنمای وزن و سهم غذا

کالری آش جو

برآورد دستور نمونه۹۷٫۵کیلوکالری در ۱۰۰ گرم

غذای آماده؛ برآورد از مواد و وزن نهایی فرضی

جو و حبوبات در این مدل با وزن پخته آمده‌اند؛ کشک و پیازداغ هم داخل برآوردند.

این عدد از ترکیب نمونه پایین صفحه و وزن نهایی فرضی ۲٬۴۰۰ گرم محاسبه شده؛ اندازه‌گیری غذای آماده نیست. مواد و مقدارها را ببین.

کالری سهم خودت را حساب کن

عدد بین ۰٫۱ تا ۵٬۰۰۰ گرم؛ وزن پوست، هسته و استخوان را حساب نکن.

وزن نهایی همین ترکیب فرق دارد؟

فقط اگر مواد و مقدارهای جدول یکسان است و تفاوت از آب غذاست، وزن نهایی را تغییر بده. این تنظیم، تغییر گوشت یا روغن را حساب نمی‌کند.

بین ۰٫۱ تا ۵۰٬۰۰۰ گرم؛ پیش‌فرض: ۲٬۴۰۰ گرم.

برای ۳۰۰ گرم از دستور نمونه:

کالری
۲۹۲٫۵ کیلوکالری
پروتئین
۱۰٫۸ گرم
کربوهیدرات
۴۳٫۱ گرم
چربی
۹٫۷ گرم

محاسبه در همین مرورگر انجام می‌شود؛ وزن واردشده ارسال یا ذخیره نمی‌شود.

جدول کالری بر اساس وزن

دستور نمونه با وزن نهایی پیش‌فرض؛ سهم‌ها مثال محاسبه‌اند
وزنکالریپروتئینکربوهیدراتچربی
۱۰۰ گرم۹۷٫۵۳٫۶ گرم۱۴٫۴ گرم۳٫۲ گرم
۳۰۰ گرم۲۹۲٫۵۱۰٫۸ گرم۴۳٫۱ گرم۹٫۷ گرم
۶۰۰ گرم۵۸۵٫۱۲۱٫۷ گرم۸۶٫۲ گرم۱۹٫۳ گرم

اعداد از مقدار ۱۰۰ گرم محاسبه و گرد شده‌اند. «کالری» این جدول به معنی کیلوکالری است.

مواد مبنای این برآورد

این جدول، ترکیب نمونه برای محاسبه است؛ حالت خام یا پخته هر ماده بخشی از تعریف آن است. وزن نهایی فرضی کل: ۲٬۴۰۰ گرم.

ماده و حالت آنوزنکالری در کل ترکیب
جو مرواریدی پخته [1]۵۵۰ گرم۶۷۶٫۵
نخود آب‌پز بدون نمک افزوده [2]۲۵۰ گرم۴۱۰
لوبیا چیتی آب‌پز بدون نمک افزوده [3]۲۵۰ گرم۳۵۷٫۵
اسفناج خام [4]۳۰۰ گرم۶۹
جعفری تازه [5]۱۵۰ گرم۵۴
پیاز خام [6]۲۵۰ گرم۱۰۰
کشک مایع، مرجع محصول کامبیز [7]۱۵۰ گرم۱۲۰
روغن کانولا [8]۶۰ گرم۵۳۰٫۴
نعنای خشک [9]۸ گرم۲۲٫۸

فرض شده مواد و روغن ذکرشده در غذا باقی می‌مانند. آبِ جذب‌شده یا تبخیرشده در وزن نهایی لحاظ شده است. ادویه، نمک و افزودنی‌های کم‌مقدارِ ذکرنشده محاسبه نشده‌اند. اگر ترکیب تو متفاوت است، مواد واقعی را جدا حساب کن.

هنگام وزن کردن و ثبت چه چیزی مهم است؟

برای دستور با جو خشک از مقدار پخته جدول مواد استفاده نکن؛ وزن نهایی آش را اندازه بگیر.

برای حساب دستی، وزن سهم را در ۹۷٫۵ ضرب و بر ۱۰۰ تقسیم کن. مثلاً ۳۰۰ گرم حدود ۲۹۲٫۵ کیلوکالری دارد، با فرض همین ترکیب و وزن نهایی.

اگر با عکس ثبت می‌کنی، نوع غذا، روش پخت و مقدار پیشنهادی را پیش از ذخیره بررسی کن. عکس به‌تنهایی روغن پنهان یا وزن دقیق را مشخص نمی‌کند.

منابع و روش محاسبه

انرژی و درشت‌مغذی هر ماده متناسب با وزنش جمع و بر وزن نهایی فرضی تقسیم شده‌اند؛ حاصل در ۱۰۰ ضرب شده تا مقدار هر ۱۰۰ گرم به دست آید. روش و محدودیت‌های کتابخانه

  1. USDA FoodData Central — SR Legacy — Barley, pearled, cooked · شناسه FDC: 170285 · مجموعه SR Legacy، آوریل ۲۰۱۸
  2. USDA FoodData Central — SR Legacy — Chickpeas (garbanzo beans, bengal gram), mature seeds, cooked, boiled, without salt · شناسه FDC: 173757 · مجموعه SR Legacy، آوریل ۲۰۱۸
  3. USDA FoodData Central — SR Legacy — Beans, pinto, mature seeds, cooked, boiled, without salt · شناسه FDC: 175200 · مجموعه SR Legacy، آوریل ۲۰۱۸
  4. USDA FoodData Central — SR Legacy — Spinach, raw · شناسه FDC: 168462 · مجموعه SR Legacy، آوریل ۲۰۱۸
  5. USDA FoodData Central — SR Legacy — Parsley, fresh · شناسه FDC: 170416 · مجموعه SR Legacy، آوریل ۲۰۱۸
  6. USDA FoodData Central — SR Legacy — Onions, raw · شناسه FDC: 170000 · مجموعه SR Legacy، آوریل ۲۰۱۸
  7. جدول محصول کامبیز در فروشگاه Haftsin — کشک پاستوریزه کامبیز · برچسب همین محصول؛ قابل تعمیم به همه برندها نیست.
  8. USDA FoodData Central — SR Legacy — Oil, canola · شناسه FDC: 172336 · مجموعه SR Legacy، آوریل ۲۰۱۸
  9. USDA FoodData Central — SR Legacy — Spearmint, dried · شناسه FDC: 172239 · مجموعه SR Legacy، آوریل ۲۰۱۸

بررسی داده و محاسبه: ۲ اکتبر ۲۰۲۶. نویسنده: تیم تحریریه آووکادو. این صفحه راهنمای ثبت غذاست و جایگزین برنامه متخصص تغذیه نیست.

غذاهای مرتبط

جست‌وجو در همه ۱۹۸ غذا ←