راهنمای وزن و سهم غذا

کالری پیراشکی گوشت

برآورد دستور نمونه۲۹۸٫۳کیلوکالری در ۱۰۰ گرم

غذای آماده؛ برآورد از مواد و وزن نهایی فرضی

این مدل خمیر و مایه گوشت را با روغن باقی‌مانده فرضی جمع می‌کند؛ روش پخت آزمایش نشده است.

این عدد از ترکیب نمونه پایین صفحه و وزن نهایی فرضی ۱٬۲۰۰ گرم محاسبه شده؛ اندازه‌گیری غذای آماده نیست. مواد و مقدارها را ببین.

کالری سهم خودت را حساب کن

عدد بین ۰٫۱ تا ۵٬۰۰۰ گرم؛ وزن پوست، هسته و استخوان را حساب نکن.

وزن نهایی همین ترکیب فرق دارد؟

فقط اگر مواد و مقدارهای جدول یکسان است و تفاوت از آب غذاست، وزن نهایی را تغییر بده. این تنظیم، تغییر گوشت یا روغن را حساب نمی‌کند.

بین ۰٫۱ تا ۵۰٬۰۰۰ گرم؛ پیش‌فرض: ۱٬۲۰۰ گرم.

برای ۱۵۰ گرم از دستور نمونه:

کالری
۴۴۷٫۵ کیلوکالری
پروتئین
۱۸٫۸ گرم
کربوهیدرات
۴۶٫۹ گرم
چربی
۲۰٫۱ گرم

محاسبه در همین مرورگر انجام می‌شود؛ وزن واردشده ارسال یا ذخیره نمی‌شود.

جدول کالری بر اساس وزن

دستور نمونه با وزن نهایی پیش‌فرض؛ سهم‌ها مثال محاسبه‌اند
وزنکالریپروتئینکربوهیدراتچربی
۱۰۰ گرم۲۹۸٫۳۱۲٫۵ گرم۳۱٫۳ گرم۱۳٫۴ گرم
۱۵۰ گرم۴۴۷٫۵۱۸٫۸ گرم۴۶٫۹ گرم۲۰٫۱ گرم
۳۰۰ گرم۸۹۵۳۷٫۵ گرم۹۳٫۹ گرم۴۰٫۲ گرم

اعداد از مقدار ۱۰۰ گرم محاسبه و گرد شده‌اند. «کالری» این جدول به معنی کیلوکالری است.

مواد مبنای این برآورد

این جدول، ترکیب نمونه برای محاسبه است؛ حالت خام یا پخته هر ماده بخشی از تعریف آن است. وزن نهایی فرضی کل: ۱٬۲۰۰ گرم.

ماده و حالت آنوزنکالری در کل ترکیب
آرد گندم سفید [1]۴۵۰ گرم۱٬۶۳۸
گوشت گاو ۸۵٪ کم‌چرب، تفت‌داده‌شده [2]۳۰۰ گرم۷۶۸
پیاز خام [3]۱۸۰ گرم۷۲
رب گوجه بدون نمک افزوده [4]۶۰ گرم۴۹٫۲
تخم‌مرغ کامل خام، بدون پوسته [5]۱۰۰ گرم۱۴۳
روغن کانولا [6]۱۰۰ گرم۸۸۴
مخمر نانوایی خشک [7]۸ گرم۲۶

فرض شده مواد و روغن ذکرشده در غذا باقی می‌مانند. آبِ جذب‌شده یا تبخیرشده در وزن نهایی لحاظ شده است. ادویه، نمک و افزودنی‌های کم‌مقدارِ ذکرنشده محاسبه نشده‌اند. اگر ترکیب تو متفاوت است، مواد واقعی را جدا حساب کن.

هنگام وزن کردن و ثبت چه چیزی مهم است؟

پیراشکی فرپز و سرخ‌شده را یکسان ثبت نکن؛ وزن قطعه آماده را بسنج.

برای حساب دستی، وزن سهم را در ۲۹۸٫۳ ضرب و بر ۱۰۰ تقسیم کن. مثلاً ۱۵۰ گرم حدود ۴۴۷٫۵ کیلوکالری دارد، با فرض همین ترکیب و وزن نهایی.

اگر با عکس ثبت می‌کنی، نوع غذا، روش پخت و مقدار پیشنهادی را پیش از ذخیره بررسی کن. عکس به‌تنهایی روغن پنهان یا وزن دقیق را مشخص نمی‌کند.

منابع و روش محاسبه

انرژی و درشت‌مغذی هر ماده متناسب با وزنش جمع و بر وزن نهایی فرضی تقسیم شده‌اند؛ حاصل در ۱۰۰ ضرب شده تا مقدار هر ۱۰۰ گرم به دست آید. روش و محدودیت‌های کتابخانه

  1. USDA FoodData Central — SR Legacy — Wheat flour, white, all-purpose, enriched, bleached · شناسه FDC: 168894 · مجموعه SR Legacy، آوریل ۲۰۱۸
  2. USDA FoodData Central — SR Legacy — Beef, ground, 85% lean meat / 15% fat, crumbles, cooked, pan-browned · شناسه FDC: 174034 · مجموعه SR Legacy، آوریل ۲۰۱۸
  3. USDA FoodData Central — SR Legacy — Onions, raw · شناسه FDC: 170000 · مجموعه SR Legacy، آوریل ۲۰۱۸
  4. USDA FoodData Central — SR Legacy — Tomato products, canned, paste, without salt added (Includes foods for USDA's Food Distribution Program) · شناسه FDC: 170459 · مجموعه SR Legacy، آوریل ۲۰۱۸
  5. USDA FoodData Central — SR Legacy — Egg, whole, raw, fresh · شناسه FDC: 171287 · مجموعه SR Legacy، آوریل ۲۰۱۸
  6. USDA FoodData Central — SR Legacy — Oil, canola · شناسه FDC: 172336 · مجموعه SR Legacy، آوریل ۲۰۱۸
  7. USDA FoodData Central — SR Legacy — Leavening agents, yeast, baker's, active dry · شناسه FDC: 175043 · مجموعه SR Legacy، آوریل ۲۰۱۸

بررسی داده و محاسبه: ۲ اکتبر ۲۰۲۶. نویسنده: تیم تحریریه آووکادو. این صفحه راهنمای ثبت غذاست و جایگزین برنامه متخصص تغذیه نیست.

غذاهای مرتبط

جست‌وجو در همه ۱۹۸ غذا ←