راهنمای وزن و سهم غذا
کالری سالاد ماکارونی
غذای آماده؛ برآورد از مواد و وزن نهایی فرضی
نمونه سالاد ماکارونی با مرغ است؛ محصول آماده یا نسخه کالباسی متفاوت است.
این عدد از ترکیب نمونه پایین صفحه و وزن نهایی فرضی ۱٬۵۰۰ گرم محاسبه شده؛ اندازه‌گیری غذای آماده نیست. مواد و مقدارها را ببین.
کالری سهم خودت را حساب کن
عدد بین ۰٫۱ تا ۵٬۰۰۰ گرم؛ وزن پوست، هسته و استخوان را حساب نکن.
وزن نهایی همین ترکیب فرق دارد؟
فقط اگر مواد و مقدارهای جدول یکسان است و تفاوت از آب غذاست، وزن نهایی را تغییر بده. این تنظیم، تغییر گوشت یا روغن را حساب نمی‌کند.
بین ۰٫۱ تا ۵۰٬۰۰۰ گرم؛ پیش‌فرض: ۱٬۵۰۰ گرم.
برای ۲۰۰ گرم از دستور نمونه:
- کالری
- ۳۷۱٫۳ کیلوکالری
- پروتئین
- ۱۷٫۴ گرم
- کربوهیدرات
- ۳۵٫۷ گرم
- چربی
- ۱۷٫۴ گرم
محاسبه در همین مرورگر انجام می‌شود؛ وزن واردشده ارسال یا ذخیره نمی‌شود.
جدول کالری بر اساس وزن
| وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|
| ۱۰۰ گرم | ۱۸۵٫۶ | ۸٫۷ گرم | ۱۷٫۸ گرم | ۸٫۷ گرم |
| ۲۰۰ گرم | ۳۷۱٫۳ | ۱۷٫۴ گرم | ۳۵٫۷ گرم | ۱۷٫۴ گرم |
| ۴۰۰ گرم | ۷۴۲٫۵ | ۳۴٫۹ گرم | ۷۱٫۴ گرم | ۳۴٫۸ گرم |
اعداد از مقدار ۱۰۰ گرم محاسبه و گرد شده‌اند. «کالری» این جدول به معنی کیلوکالری است.
مواد مبنای این برآورد
این جدول، ترکیب نمونه برای محاسبه است؛ حالت خام یا پخته هر ماده بخشی از تعریف آن است. وزن نهایی فرضی کل: ۱٬۵۰۰ گرم.
| ماده و حالت آن | وزن | کالری در کل ترکیب |
|---|---|---|
| پاستای ساده پخته، بدون سس [1] | ۷۰۰ گرم | ۱٬۱۰۶ |
| سینه مرغ بدون پوست، بریان‌شده [2] | ۲۵۰ گرم | ۴۱۲٫۵ |
| خیارشور آبکش‌شده [3] | ۱۵۰ گرم | ۱۸ |
| دانه ذرت شیرین آب‌پز [4] | ۱۵۰ گرم | ۱۴۴ |
| نخودفرنگی آب‌پز [5] | ۱۰۰ گرم | ۸۴ |
| سس مایونز معمولی [6] | ۱۵۰ گرم | ۱٬۰۲۰ |
فرض شده مواد و روغن ذکرشده در غذا باقی می‌مانند. آبِ جذب‌شده یا تبخیرشده در وزن نهایی لحاظ شده است. ادویه، نمک و افزودنی‌های کم‌مقدارِ ذکرنشده محاسبه نشده‌اند. اگر ترکیب تو متفاوت است، مواد واقعی را جدا حساب کن.
هنگام وزن کردن و ثبت چه چیزی مهم است؟
ماکارونی را پس از پخت وزن کن و مقدار سس را از کل وزن سالاد تفکیک کن.
برای حساب دستی، وزن سهم را در ۱۸۵٫۶ ضرب و بر ۱۰۰ تقسیم کن. مثلاً ۲۰۰ گرم حدود ۳۷۱٫۳ کیلوکالری دارد، با فرض همین ترکیب و وزن نهایی.
اگر با عکس ثبت می‌کنی، نوع غذا، روش پخت و مقدار پیشنهادی را پیش از ذخیره بررسی کن. عکس به‌تنهایی روغن پنهان یا وزن دقیق را مشخص نمی‌کند.
منابع و روش محاسبه
انرژی و درشت‌مغذی هر ماده متناسب با وزنش جمع و بر وزن نهایی فرضی تقسیم شده‌اند؛ حاصل در ۱۰۰ ضرب شده تا مقدار هر ۱۰۰ گرم به دست آید. روش و محدودیت‌های کتابخانه
- USDA FoodData Central — SR Legacy — Pasta, cooked, enriched, without added salt · شناسه FDC: 169737 · مجموعه SR Legacy، آوریل ۲۰۱۸
- USDA FoodData Central — SR Legacy — Chicken, broilers or fryers, breast, meat only, cooked, roasted · شناسه FDC: 171477 · مجموعه SR Legacy، آوریل ۲۰۱۸
- USDA FoodData Central — SR Legacy — Pickles, cucumber, dill or kosher dill · شناسه FDC: 168558 · مجموعه SR Legacy، آوریل ۲۰۱۸
- USDA FoodData Central — SR Legacy — Corn, sweet, yellow, cooked, boiled, drained, without salt · شناسه FDC: 169999 · مجموعه SR Legacy، آوریل ۲۰۱۸
- USDA FoodData Central — SR Legacy — Peas, green, cooked, boiled, drained, without salt · شناسه FDC: 170420 · مجموعه SR Legacy، آوریل ۲۰۱۸
- USDA FoodData Central — SR Legacy — Salad dressing, mayonnaise, regular · شناسه FDC: 171009 · مجموعه SR Legacy، آوریل ۲۰۱۸
بررسی داده و محاسبه: ۲ اکتبر ۲۰۲۶. نویسنده: تیم تحریریه آووکادو. این صفحه راهنمای ثبت غذاست و جایگزین برنامه متخصص تغذیه نیست.