راهنمای وزن و سهم غذا

کالری دلمه فلفل دلمه‌ای

برآورد دستور نمونه۱۱۴٫۸کیلوکالری در ۱۰۰ گرم

غذای آماده؛ برآورد از مواد و وزن نهایی فرضی

این نمونه دلمه فلفل سبز با گوشت و لپه است.

این عدد از ترکیب نمونه پایین صفحه و وزن نهایی فرضی ۲٬۰۰۰ گرم محاسبه شده؛ اندازه‌گیری غذای آماده نیست. مواد و مقدارها را ببین.

کالری سهم خودت را حساب کن

عدد بین ۰٫۱ تا ۵٬۰۰۰ گرم؛ وزن پوست، هسته و استخوان را حساب نکن.

وزن نهایی همین ترکیب فرق دارد؟

فقط اگر مواد و مقدارهای جدول یکسان است و تفاوت از آب غذاست، وزن نهایی را تغییر بده. این تنظیم، تغییر گوشت یا روغن را حساب نمی‌کند.

بین ۰٫۱ تا ۵۰٬۰۰۰ گرم؛ پیش‌فرض: ۲٬۰۰۰ گرم.

برای ۳۵۰ گرم از دستور نمونه:

کالری
۴۰۱٫۷ کیلوکالری
پروتئین
۲۰٫۶ گرم
کربوهیدرات
۴۴٫۶ گرم
چربی
۱۶٫۳ گرم

محاسبه در همین مرورگر انجام می‌شود؛ وزن واردشده ارسال یا ذخیره نمی‌شود.

جدول کالری بر اساس وزن

دستور نمونه با وزن نهایی پیش‌فرض؛ سهم‌ها مثال محاسبه‌اند
وزنکالریپروتئینکربوهیدراتچربی
۱۰۰ گرم۱۱۴٫۸۵٫۹ گرم۱۲٫۷ گرم۴٫۷ گرم
۳۵۰ گرم۴۰۱٫۷۲۰٫۶ گرم۴۴٫۶ گرم۱۶٫۳ گرم
۷۰۰ گرم۸۰۳٫۵۴۱٫۱ گرم۸۹٫۲ گرم۳۲٫۶ گرم

اعداد از مقدار ۱۰۰ گرم محاسبه و گرد شده‌اند. «کالری» این جدول به معنی کیلوکالری است.

مواد مبنای این برآورد

این جدول، ترکیب نمونه برای محاسبه است؛ حالت خام یا پخته هر ماده بخشی از تعریف آن است. وزن نهایی فرضی کل: ۲٬۰۰۰ گرم.

ماده و حالت آنوزنکالری در کل ترکیب
فلفل دلمه‌ای سبز خام [1]۸۰۰ گرم۱۶۰
برنج سفید دانه‌بلند، پخته و ساده [2]۴۵۰ گرم۵۸۵
لپه نخودفرنگی خشک، آب‌پز [3]۲۵۰ گرم۲۹۵
گوشت گاو ۸۵٪ کم‌چرب، تفت‌داده‌شده [4]۲۵۰ گرم۶۴۰
پیاز خام [5]۱۸۰ گرم۷۲
جعفری تازه [6]۱۰۰ گرم۳۶
رب گوجه بدون نمک افزوده [7]۸۰ گرم۶۵٫۶
روغن کانولا [8]۵۰ گرم۴۴۲

فرض شده مواد و روغن ذکرشده در غذا باقی می‌مانند. آبِ جذب‌شده یا تبخیرشده در وزن نهایی لحاظ شده است. ادویه، نمک و افزودنی‌های کم‌مقدارِ ذکرنشده محاسبه نشده‌اند. اگر ترکیب تو متفاوت است، مواد واقعی را جدا حساب کن.

هنگام وزن کردن و ثبت چه چیزی مهم است؟

کلاهک و دانه‌های دورریخته‌شده را وارد وزن نکن؛ مقدار سس همراه را هم مشخص کن.

برای حساب دستی، وزن سهم را در ۱۱۴٫۸ ضرب و بر ۱۰۰ تقسیم کن. مثلاً ۳۵۰ گرم حدود ۴۰۱٫۷ کیلوکالری دارد، با فرض همین ترکیب و وزن نهایی.

اگر با عکس ثبت می‌کنی، نوع غذا، روش پخت و مقدار پیشنهادی را پیش از ذخیره بررسی کن. عکس به‌تنهایی روغن پنهان یا وزن دقیق را مشخص نمی‌کند.

منابع و روش محاسبه

انرژی و درشت‌مغذی هر ماده متناسب با وزنش جمع و بر وزن نهایی فرضی تقسیم شده‌اند؛ حاصل در ۱۰۰ ضرب شده تا مقدار هر ۱۰۰ گرم به دست آید. روش و محدودیت‌های کتابخانه

  1. USDA FoodData Central — SR Legacy — Peppers, sweet, green, raw · شناسه FDC: 170427 · مجموعه SR Legacy، آوریل ۲۰۱۸
  2. USDA FoodData Central — SR Legacy — Rice, white, long-grain, regular, enriched, cooked · شناسه FDC: 168878 · مجموعه SR Legacy، آوریل ۲۰۱۸
  3. USDA FoodData Central — SR Legacy — Peas, split, mature seeds, cooked, boiled, without salt · شناسه FDC: 172429 · مجموعه SR Legacy، آوریل ۲۰۱۸
  4. USDA FoodData Central — SR Legacy — Beef, ground, 85% lean meat / 15% fat, crumbles, cooked, pan-browned · شناسه FDC: 174034 · مجموعه SR Legacy، آوریل ۲۰۱۸
  5. USDA FoodData Central — SR Legacy — Onions, raw · شناسه FDC: 170000 · مجموعه SR Legacy، آوریل ۲۰۱۸
  6. USDA FoodData Central — SR Legacy — Parsley, fresh · شناسه FDC: 170416 · مجموعه SR Legacy، آوریل ۲۰۱۸
  7. USDA FoodData Central — SR Legacy — Tomato products, canned, paste, without salt added (Includes foods for USDA's Food Distribution Program) · شناسه FDC: 170459 · مجموعه SR Legacy، آوریل ۲۰۱۸
  8. USDA FoodData Central — SR Legacy — Oil, canola · شناسه FDC: 172336 · مجموعه SR Legacy، آوریل ۲۰۱۸

بررسی داده و محاسبه: ۲ اکتبر ۲۰۲۶. نویسنده: تیم تحریریه آووکادو. این صفحه راهنمای ثبت غذاست و جایگزین برنامه متخصص تغذیه نیست.

غذاهای مرتبط

جست‌وجو در همه ۱۹۸ غذا ←