راهنمای وزن و سهم غذا

کالری لازانیا با گوشت

برآورد دستور نمونه۲۰۴٫۱کیلوکالری در ۱۰۰ گرم

غذای آماده؛ برآورد از مواد و وزن نهایی فرضی

پاستای پخته مرجع ورقه‌های این مدل است و سس سفید و پنیر در محاسبه آمده‌اند.

این عدد از ترکیب نمونه پایین صفحه و وزن نهایی فرضی ۱٬۸۰۰ گرم محاسبه شده؛ اندازه‌گیری غذای آماده نیست. مواد و مقدارها را ببین.

کالری سهم خودت را حساب کن

عدد بین ۰٫۱ تا ۵٬۰۰۰ گرم؛ وزن پوست، هسته و استخوان را حساب نکن.

وزن نهایی همین ترکیب فرق دارد؟

فقط اگر مواد و مقدارهای جدول یکسان است و تفاوت از آب غذاست، وزن نهایی را تغییر بده. این تنظیم، تغییر گوشت یا روغن را حساب نمی‌کند.

بین ۰٫۱ تا ۵۰٬۰۰۰ گرم؛ پیش‌فرض: ۱٬۸۰۰ گرم.

برای ۳۰۰ گرم از دستور نمونه:

کالری
۶۱۲٫۳ کیلوکالری
پروتئین
۳۵٫۴ گرم
کربوهیدرات
۴۹٫۳ گرم
چربی
۲۹٫۹ گرم

محاسبه در همین مرورگر انجام می‌شود؛ وزن واردشده ارسال یا ذخیره نمی‌شود.

جدول کالری بر اساس وزن

دستور نمونه با وزن نهایی پیش‌فرض؛ سهم‌ها مثال محاسبه‌اند
وزنکالریپروتئینکربوهیدراتچربی
۱۰۰ گرم۲۰۴٫۱۱۱٫۸ گرم۱۶٫۴ گرم۱۰ گرم
۳۰۰ گرم۶۱۲٫۳۳۵٫۴ گرم۴۹٫۳ گرم۲۹٫۹ گرم
۶۰۰ گرم۱٬۲۲۴٫۶۷۰٫۸ گرم۹۸٫۷ گرم۵۹٫۸ گرم

اعداد از مقدار ۱۰۰ گرم محاسبه و گرد شده‌اند. «کالری» این جدول به معنی کیلوکالری است.

مواد مبنای این برآورد

این جدول، ترکیب نمونه برای محاسبه است؛ حالت خام یا پخته هر ماده بخشی از تعریف آن است. وزن نهایی فرضی کل: ۱٬۸۰۰ گرم.

ماده و حالت آنوزنکالری در کل ترکیب
پاستای ساده پخته، بدون سس [1]۷۰۰ گرم۱٬۱۰۶
گوشت گاو ۸۵٪ کم‌چرب، تفت‌داده‌شده [2]۳۵۰ گرم۸۹۶
پنیر موزارلا از شیر کامل [3]۲۵۰ گرم۷۴۷٫۵
شیر حدود ۳٫۲۵٪ چربی [4]۳۰۰ گرم۱۸۳
آرد گندم سفید [5]۳۵ گرم۱۲۷٫۴
کره بدون نمک [6]۳۵ گرم۲۵۱
رب گوجه بدون نمک افزوده [7]۱۰۰ گرم۸۲
پیاز خام [8]۱۵۰ گرم۶۰
روغن کانولا [9]۲۵ گرم۲۲۱

فرض شده مواد و روغن ذکرشده در غذا باقی می‌مانند. آبِ جذب‌شده یا تبخیرشده در وزن نهایی لحاظ شده است. ادویه، نمک و افزودنی‌های کم‌مقدارِ ذکرنشده محاسبه نشده‌اند. اگر ترکیب تو متفاوت است، مواد واقعی را جدا حساب کن.

هنگام وزن کردن و ثبت چه چیزی مهم است؟

اگر از ورقه خشک وزن می‌گیری، با مقدار پخته جدول مواد جابه‌جا نکن.

برای حساب دستی، وزن سهم را در ۲۰۴٫۱ ضرب و بر ۱۰۰ تقسیم کن. مثلاً ۳۰۰ گرم حدود ۶۱۲٫۳ کیلوکالری دارد، با فرض همین ترکیب و وزن نهایی.

اگر با عکس ثبت می‌کنی، نوع غذا، روش پخت و مقدار پیشنهادی را پیش از ذخیره بررسی کن. عکس به‌تنهایی روغن پنهان یا وزن دقیق را مشخص نمی‌کند.

منابع و روش محاسبه

انرژی و درشت‌مغذی هر ماده متناسب با وزنش جمع و بر وزن نهایی فرضی تقسیم شده‌اند؛ حاصل در ۱۰۰ ضرب شده تا مقدار هر ۱۰۰ گرم به دست آید. روش و محدودیت‌های کتابخانه

  1. USDA FoodData Central — SR Legacy — Pasta, cooked, enriched, without added salt · شناسه FDC: 169737 · مجموعه SR Legacy، آوریل ۲۰۱۸
  2. USDA FoodData Central — SR Legacy — Beef, ground, 85% lean meat / 15% fat, crumbles, cooked, pan-browned · شناسه FDC: 174034 · مجموعه SR Legacy، آوریل ۲۰۱۸
  3. USDA FoodData Central — SR Legacy — Cheese, mozzarella, whole milk · شناسه FDC: 170845 · مجموعه SR Legacy، آوریل ۲۰۱۸
  4. USDA FoodData Central — SR Legacy — Milk, whole, 3.25% milkfat, with added vitamin D · شناسه FDC: 171265 · مجموعه SR Legacy، آوریل ۲۰۱۸
  5. USDA FoodData Central — SR Legacy — Wheat flour, white, all-purpose, enriched, bleached · شناسه FDC: 168894 · مجموعه SR Legacy، آوریل ۲۰۱۸
  6. USDA FoodData Central — SR Legacy — Butter, without salt · شناسه FDC: 173430 · مجموعه SR Legacy، آوریل ۲۰۱۸
  7. USDA FoodData Central — SR Legacy — Tomato products, canned, paste, without salt added (Includes foods for USDA's Food Distribution Program) · شناسه FDC: 170459 · مجموعه SR Legacy، آوریل ۲۰۱۸
  8. USDA FoodData Central — SR Legacy — Onions, raw · شناسه FDC: 170000 · مجموعه SR Legacy، آوریل ۲۰۱۸
  9. USDA FoodData Central — SR Legacy — Oil, canola · شناسه FDC: 172336 · مجموعه SR Legacy، آوریل ۲۰۱۸

بررسی داده و محاسبه: ۲ اکتبر ۲۰۲۶. نویسنده: تیم تحریریه آووکادو. این صفحه راهنمای ثبت غذاست و جایگزین برنامه متخصص تغذیه نیست.

غذاهای مرتبط

جست‌وجو در همه ۱۹۸ غذا ←